Über mich

essen ist ein bedürfnis,
genießen eine kunst.

Die Idee

Ich war schon immer verrückt danach in der Küche zu stehen und mit offenem Feuer im Grill zu spielen. Schon mit 12 Jahren habe ich die Nachbarschaft mit meiner Kochleidenschaft am Grill begeistern können. Als ich dann für einige Zeit in den USA (unter anderem in Kalifornien, Nevada, Arizona und Utah) die Grillküchen dort kennenlernen durfte, war ich so begeistert und fasziniert, dass ich sofort wusste:

So was muss ich mit nach Deutschland bringen!

Deswegen habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, ein Genusserlebnis zu schaffen, an das Sie sich noch lange mit Freunde erinnern werden. Meine Küche mit moderner internationaler Prägung wird Sie faszinieren. Bei mir werden Sie nicht nur die höchsten Qualitätsansprüche, sondern auch volle Hingabe und Leidenschaft erleben. Genießen Sie das beste gegrillte Fleisch im Ruhrgebiet. Ich liebe nicht nur die Gastronomie, ich lebe sie!

Der Grill

Der aus Spanien importierte Grill ist ein mit Buchenholz und Edelholzkohle befeuerter Holzkohlegrill. Der Grill zaubert mit seiner direkten Hitze in wenigen Minuten eine krosse und nahezu karamellisierte dunkle Kruste. Durch die wundervollen Grillaromen von Buchenholz und Holzkohle entsteht ein unvergleichlich saftiges Fleisch. Zur Perfektion braucht es nur noch ein wenig frisch geröstete Butter. Salz und Pfeffer nach Belieben.

Das Fleisch

Bestes Fleisch ganz nach dem Prinzip:

Von ausgesuchten Höfen direkt auf den Teller!

Nur Fleisch, welches ich bei regionalen Fleischern meines Vertrauens ausgesucht habe, findet den Weg auf Ihren Teller. Es zeichnet sich vor Allem durch beste Marmorierung und Spezielle Zuschnitte aus. Perfekt auf den Punkt gereift, gegrillt oder auch über 12 Stunden langsam gegart, sorgt das Fleisch für ein unvergessliches Erlebnis.

Das Team

Ein bestens ausgebildetes und organisiertes Küchen- und Serviceteam sorgt für Ihr leibliches Wohl. Gemeinsam schaffen wir es, das Event zu einem genussvollen Erlebnis auf höchstem Niveau werden zu lassen.

Berufsausbildung

Erfahrung

11/2021 – heute: Gastronomischer Leiter im EDEKA Zierles, Oer-Erkenschwick
12/2019 – 10/2021: Küchenchef im Restaurant Bistecca, Essen
02/2019 – 12/2019: Planung Selbständigkeit / Koch im Gasthaus Stromberg, Waltrop
09/2018 – 01/2019: Küchenchef im Gasthaus Stromberg, Waltrop
06/2017 – 08/2018: Küchenchef im Restaurant Hohoffs 800° "The Golden Cage", Hagen
06/2015 - 06/2017: Küchenchef im Restaurant Hohoffs 800°, Dortmund
12/2013 - 06/2015: Souschef im Restaurant Hohoffs 800°, Dortmund
05/2012 - 11/2013: Chef de Partie im Restaurant Hohoffs 800°, Dortmund
11/2011 - 04/2012: Chef de Partie bei Ostermann Gastronomie, Recklinghausen
04/2010 - 10/2011: Alleinkoch Gaststätte Alt Bork, Bork
09/2009 - 03/2010: Commis de Cuisine in Marseille Kliniken, Düsseldorf
08/2009 - 08/2009: Commis de Cuisine im Restaurant Zum Blauen See, Dorsten