Am 24. Februar durfte ich bei EDEKA Zieles in Oer-Erkenschwick einen Fine Dining Abend auszurichten. Die kulinarische Reise ging an dem Abend durch Spanien.
4-Gänge-Menü
Es gab ein wundervolles, geschmackintensives 4-Gänge Menü. Begleitet wurden die Gänge auf Wunsch mit hervorragenden Rot- oder Weißweinen. Nahezu jeder andere Getränkewunsch wurde auch erfüllt.
Gestartet wurde das Menü mit einem köstlichen Vorspeisen-Teller:
Pata Negra Schinken, Kalamata Oliven, Manchego Käse, Brot und eine Auswahl an Dips.
Für den 2. Gang haben wir gebackene andalusische Calamari mit Aioli serviert.
Der Hauptgang beinhaltete ein Iberico-Filet mit confierte Tomaten, spanischen Kartoffelstampf und Jus.
Der „spanische Abend“ wurde mit einer zauberhaften Crema Catalana mit Kumguat-Ragout als Dessert abgerundet.
Danke an ein großartiges Team
Für den absolut gelungenen Abend wurde ich unterstützt durch das ausgezeichnete Team von EDEKA Zierles, rund um Marco Kobe.
Ich liebe es für Sie zu Kochen. Haben Sie Interesse an einem Fine Dining Abend bei Ihnen zuhause? Nehmen Sie jetzt Kontakt auf und erzählen Sie mir von Ihren Vorstellungen.
Ihr Mike Neumann
