Vergangenes Wochenende durfte ich ein Gourmet-Event mit 46 geladenen Gästen in Oer-Erkenschwick – inklusive Servicepersonal – leiten. Bei einem 10-Gänge-Menü (mit Sektempfang, Zwischengang und Dessert, sowie Brot mit Dips) gab es bestes Fleisch von Albers aus den USA, Irland, Neuseeland und Australien.
Natürlich muss gutes Fleisch auch von einem guten Wein begleitet werden. So gab es eine bunte und hochwertige Getränkeauswahl – von Wein bis hin zur Limonade. Das Fleisch wurde von mir im spanischen Holzkohleofen über Buchenholzkohle mit Apfelholz aromatisiert.
Alle Gäste bekamen von mir eine professionelle Einführung hinsichtlich der verschiedenen Steak Cuts mit Hintergrundinformationen zu Konsistenz, Herkunft und Aufzucht des jeweiligen Stücks.
Die Gourmet-Events sind für mich eine Berufung. Ich bin mit so viel Freude dabei, da ich neben meiner Leidenschaft zum Kochen auch noch mit den Gästen in persönlichen Kontakt komme und so mein Wissen und meine Erfahrung weitervermitteln kann.
Das Steak-Tasting war bei einer locker-lässigen Stimmung ein voller Erfolg.
Ich freue mich auf die nächsten Veranstaltungen. Vielleicht mit Ihnen? Möchten Sie auch ein unvergessliches Steak-Tasting mit mir erleben? Kontaktieren Sie mich jetzt hier ganz unverbindlich und erzählen Sie mir von Ihren Vorstellungen.
Ihr Mike Neumann
